খাসির মাংস খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। কেউ খান খাসির মাংসের ভুনা, কেউবা আবার মাটন বিরিয়ানি। বিভিন্নভাবে রান্না করা যায় খাসির মাংস। কখনো খাসির বাদামি কোরমা খেয়েছেন? খুবই মজাদার এ পদটির বিশেষত্ব হলো, এতে ব্যবহার করা হয় বাদাম। যেকোনো পদেই বাদাম ব্যবহার করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।

চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন ভিন্ন স্বাদের এ পদটি। সময়ও খুব কম লাগবে তৈরি করতে। কয়েকটি উপকরণ গুছিয়ে নিয়ে দুপুরের জন্য রান্না করে ফেলুন খাসির বাদামি কোরমা। এ পদটি পোলাও, সাদা ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে। ছোট-বড় সবার জন্য ঝটপট তৈরি করে নিন এ পদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ
১. খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম
২. সবুজ এলাচ ৫টি
৩. এক কাপের দুই ভাগের এক ভাগ রসুনের কোয়া
৪. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ খোসা ছাড়ানো কাঠবাদাম
৫. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ ফ্রেশ ক্রিম
৬. এক কাপের দুই ভাগের এক কাপ ঘি
৭. লবঙ্গ ৩টি
৮. দারুচিনি ২টি
৯. এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ দুধ
১০. পানি পরিমাণ মতো